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英中文化对比之七——谭荣辉谈中西餐饮对比

何越：很难找到比谭荣辉更适合谈中西餐饮文化对比的人了。中餐是最值得向海外展示的中华优秀文化，而美食是当今英语世界的最新文化殿堂。

9小时前

小村庄杜赞如何成为有机葡萄酒热点

为什么四个有机生产商来自同一个拥有800人的科尔比耶尔村？

2024年9月30日

第一篇与FT共进午餐：马可•皮埃尔•怀特

在1994年，这位“伦敦最粗鲁的厨师”谈到了讨厌出租车司机、射杀野鸡以及如何赢得米其林星级。

2024年9月15日

中国通缩担忧有所缓解

7月中国CPI同比上涨0.5%，高于预期，核心通胀率为0.4%。PPI下降0.8%，降幅与上月持平。

2024年8月9日

为什么餐厅里最好的座位在后面的垃圾桶旁？

开放式厨房并不能展示其全部。要找到任何一家餐厅的真正核心，请跟随抽烟的人的脚步。

2024年6月29日

英国葡萄酒的成长

随着气候变化使南部郡县的葡萄种植时机成熟，最大的生产商正在吸引海外投资。

2024年6月30日

Lex专栏：美国消费紧缩尚未波及18美元沙拉

在美国餐饮业普遍低迷之际，以健康为卖点的快速休闲连锁店成为了一大亮点。

2024年5月29日

如何在家制作餐厅级别的意大利面

既别致又简单得出奇的菜谱。

2024年5月24日

烹饪美味牛排的五种方法

通过这个五阶段课程学习原则和技巧。

2024年5月12日

米其林星级是如何诠释世界的？

西方实力的相对丧失反映在高档餐饮上。

2024年5月5日

自助餐的奇特新经济

红龙虾陷入困境，但无限量牛排和香槟的豪华盛宴却在蓬勃发展。

2024年5月4日

还有未被发现的牛排种类吗？

肉类界的米开朗基罗们一直在寻找切牛的新方法。

2024年3月23日

中国石宴的奇异魅力

形状像肉、鱼和家禽的石头是如何在桌上占据一席之地的？

2024年2月25日

为什么人工智能无法取代品酒师？

计算统计已经在葡萄酒行业大行其道，但“人工鼻子”却是人工智能的天堑。

2023年12月31日

年份香槟：市场泡沫可能已经暂时破裂

随着投机者入场，气泡酒的泡沫已经破裂了，但小酒庄的珍贵年份香槟价格依然坚挺。

2023年12月29日

投资者对顶级勃艮第和年份香槟失去了兴趣

利率上升和中国需求疲软抑制了“泡沫”市场。

2023年12月23日

2023年葡萄酒现状：简希丝•罗宾逊的年度回顾

零售价格上涨，顶级葡萄酒价格下跌，且面临大麻的竞争。

2023年12月23日

中国朋友登门来访，请吃什么让我犯了难

何越：英国的小镇生活让我早已练成了“国际胃”，忽然要在家下厨宴请中国友人，反而需要重新找找感觉。每道菜上什么？

2023年12月14日

适合圣诞节享用的最好的红酒推荐

便宜的波尔多葡萄酒，合理的勃艮第葡萄酒和大量的皮诺葡萄酒，7英镑起。

2023年12月10日

为什么葡萄酒老饕们不爱追求时尚？

酒商和消费者的口味天差地别。

2023年11月11日

在中国投资精品酒庄的风险

在充满挑战的气候环境和艰难的市场环境中，中国葡萄酒庄需要热情——以及大量的资金。

2023年8月22日

和食物赏味期有关的百感交集

范庭略:人们与临期食物的关系之中，蕴藏着什么样的五味杂陈？

2023年7月21日

苏格兰西高地威士忌酿酒师的旅行指南

Nc'nean的创始人安娜贝尔•托马斯讲述苏格兰乡村与世隔绝的美景，水獭景点和独特的奶酪。

2023年6月10日

香港最好的六家屋顶酒吧

去哪里喝一杯鸡尾酒，看看风景，肯定能让你精神振奋？

2023年5月29日